CURSO PARA FEIRANTES
A Secretaria de Agricultura do município de Querência (945 km a Noroeste de Cuiabá), em parceria com a Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer), realizou o Curso de Boas Práticas e Manipulação de alimentos para Feirantes. Durante a aula, os participantes receberam informações básicas de higiene e manipulação de alimentos consumidos nas feiras-livres como pastel, caldo de cana, salgados e outros. O evento teve como objetivo oferecer alimentos seguros para o consumo humano. O curso foi ministrado pela nutricionista da Empaer, Aryanne Coelho, que apresentou as normas do Ministério da Saúde que determinam procedimentos básicos que devem ser adotados para garantir as condições higiênicas adequadas dos alimentos. Foram passadas orientações sobre como manipular os alimentos, cuidados com a higiene pessoal, higienização das mãos, uso adequado dos utensílios e como conservar os produtos, cuidados com os resíduos produzidos e como descartá-los corretamente, entre outros.
